《北京市生活垃圾管理條例修正案(草案送審稿)》公開征求意見，征求意見時間截止至11月13日。
這意味著，最早從11月開始，北京人民將正式迎來垃圾分類。草案提出，個人投放垃圾不正確并且拒不改正的，罰款200元，個人信用還可能受影響。北京人民即將養成扔垃圾前查分類的好習慣。
回想7月以來的上海市垃圾分類，上海人民充分發揮娛樂精神，各種自黑段子層出不窮，網絡上充滿了快活的空氣。
你可別笑了!上海和北京的今天，就是你所在城市的明天。到2020年底，全國46個城市要做好垃圾分類。
垃圾分類要分出濕垃圾最麻煩，在廚房至少要準備干濕兩個垃圾桶，一邊做飯一邊想著垃圾分類……
于是有人買了廚余垃圾處理器，并且表示很后悔，后悔買晚了。今年618垃圾處理器已賣瘋，雙11馬上來臨，沒買的人蠢蠢欲動……
關于垃圾處理器，大家最關心的所有問題——
怎么用?好不好?適不適合中國飲食?買什么品牌?什么型號?會不會堵下水管?會不會污染環境?本文全都有解答。
一、垃圾處理器是什么
全稱廚余垃圾處理器，和洗碗機、凈水器并稱為新時代廚房三大件。外觀是一個大罐，接在廚房水槽的下面，用來粉碎廚余食物。
圖源：住范兒自攝
機器內部有研磨盤，把食物倒進去，粉碎，然后沖進下水道。
垃圾處理器的運行狀態 圖源：YouTube
1、使用方法
讓我用一撮胡蘿卜皮，來演示垃圾處理器的使用方法：
圖源：住范兒自攝
第一步，把垃圾盡量往下水口里塞，可以借助工具，或者像我這樣直接用手懟;
圖源：住范兒自攝
第二步，打開水龍頭，流進一些水，順便洗洗手;
圖源：住范兒自攝
第三步，保持水龍頭不要關，打開垃圾處理器，垃圾就呼嚕嚕全攪沒了;
圖源：住范兒自攝
第四步，聽聲音分辨出垃圾已經全被粉碎，關閉垃圾處理器，繼續水沖一段時間，關閉水龍頭，完成。
圖源：住范兒自攝
2、垃圾處理器的安全性
被國外恐怖片洗腦的小伙伴別慌，上手懟垃圾的時候，保證關著機器就沒事。
從水槽的下水口，到垃圾處理器里面的研磨盤，這個距離非常深，我的手完全伸進去，才能勉強摸到研磨盤。日常操作時，不需要手伸得那么深。
圖源：住范兒自攝
現在的垃圾處理器基本都是無刀片設計，研磨盤的那些凸起，邊緣是鈍的，并不鋒利。機器關閉的時候，手可以伸進去擦洗，不會被割傷。
平時下水口都有防濺蓋，看不到研磨盤，心理壓力真沒那么大。
圖源：住范兒自攝
二、垃圾處理器好用嗎
國外普及垃圾處理器，是因為他們飲食清淡，土豆蔬菜意大利面，沒什么重油的食物。
中國人家頓頓炒菜，能不能用垃圾處理器呢?
1、哪些垃圾不能粉碎
垃圾處理器的說明書上，會寫著不能單獨、大量粉碎的廚余垃圾，主要有兩類：
粗纖維類，包括玉米皮、玉米須、芹菜莖、瓜子皮、魚鱗等，因為纖維類具有韌性，且在水中浮起不受力，但是比較好的機器，像愛適易E200和貝克巴斯E70等等型號，可以把少量的粗纖維摻到其他廚余里一起粉碎;
非常堅硬類，包括大棒骨、貝殼、海螺等，是絕對不能放的(怕損壞機器)，但是豬排骨、雞骨架、蝦殼、螃蟹殼、雞蛋殼這些都沒問題;
用垃圾處理器處理雞骨頭 圖源：YouTube
不能粉碎的東西，只是廚余垃圾中很小的一部分，把水分瀝干，扔進干垃圾桶即可，不違背垃圾分類規定。
從此可以像北歐人民一樣，垃圾桶很干凈，甚至可以放進櫥柜里，廚房顏值大提升。
2、天天炒菜燉菜，可以用垃圾處理器
削土豆的皮、洗菜摘下來的葉子、處理雞鴨魚掏出的內臟，落到水槽里，直接粉碎沖走;倒剩菜、倒茶葉;吃晚飯剩菜倒進水槽，粉碎同時順便沖洗盤子，再把盤子放進洗碗機，收拾廚房花不了五分鐘。
處理雞蛋殼 圖源：YouTube
處理剩菜 圖源：YouTube
對于年紀大的父母，垃圾處理器能減少他們彎腰扔垃圾的次數;對于憎恨洗碗的人，垃圾處理器+洗碗機就是救命神器;對于兩個人都不愛洗碗的家庭，還能減少夫妻矛盾。
3、天天油炸火鍋，不適合用垃圾處理器
經常吃油炸、紅油火鍋、水煮魚的家庭，不適合用垃圾處理器，因為大量的油倒進下水管，冷卻后可能糊在機器或者下水管的內壁，造成堵塞。
偶爾吃一次火鍋，用垃圾處理器，完全沒問題。為了證明這個，我特意吃了一次火鍋。
圖源：住范兒自攝
個人覺得，要是用垃圾處理器“倒逼”自己改善飲食習慣，吃清淡一點，做菜少放油，未嘗不是好事。
4、平價替代品
有的人選擇垃圾處理器，是因為厭惡用手去掏油膩膩的水槽瀝水籃。
這么惡心的瀝水籃實在下不去手
如果只因為這個，不值得買好幾千的垃圾處理器。推薦用瀝水網兜，幾十塊錢能買好幾百個，一天換一個夠用一年。
圖源：taobao
三、買垃圾處理器，核心參數看什么
1、電機
電視是驅動垃圾處理器運行的核心，有交流電機和直流電機兩種。電機交流或直流，不是決定性因素，都可以選擇;關鍵看產品型號，所有品牌都是價格越高的型號，功率越大，研磨越精細，噪音越小，各方面體驗越好。
2、功率
功率越大，研磨速度越快。大容量要匹配大功率，否則垃圾多了半天磨不完。
交流電機和直流電機的功率不能直接相互比較。交流電機的功率在380W左右，好一點的能超過400W;直流電機的功率基本都在400W以上，比較好的在600W以上。
3、研磨精度
研磨精度非常重要，決定了垃圾能打得多碎，任何品牌千元以下太便宜的機器就不要買了，研磨精度不夠，買回來堵下水管得不償失。
不同品牌有不同的研磨分級。跨品牌比較的話，問分級沒多大意義，要問研磨后的顆粒度是多少毫米。
例如，愛適易E100型號是二級研磨，精度小于5mm，殘渣約米粒大小，E200型號是三級研磨，精度能控制在2mm，殘渣約辣椒籽大小;貝克巴斯E70型號是四級研磨，精度4mm，F5型號是五級研磨，精度3mm。
4、噪音
受很多因素影響：電機功率、機器重量、減震設計……最重要的還是能不能規范安裝。
品牌宣稱噪音都能控制在50~60dB，硬食物噪音會大一點。
我用噪聲App實測了一下我家垃圾處理器，手機距離水池比較近，大約20cm，測出來數值偏大110dB，人耳的感受還好，比榨汁機的聲音小，而且只有研磨過程的那幾秒鐘聲音大，前后都只是流水的聲音50dB左右。
圖源：住范兒自攝
5、其他必看事項
? 別忘了水槽下面，給垃圾處理器預留10A三孔插座。
圖源：taobao
? 如果是花崗巖石材水槽，石材的厚度不能超過13mm，否則垃圾處理器裝不上。
? 臺下盆安裝垃圾處理器有一定風險，如果水槽安裝不規范(沒有使用卡子等等)，承重不夠，垃圾處理器可能會掉。
建議安裝機器前動手壓一壓你家水槽，感受水槽的結實程度;或者為了保險，使用輔助支架，把垃圾處理器放在架子上。
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? 如果你家廚房已經裝修好了，不想在臺面上打孔，可以選擇無線開關的垃圾處理器。
? 別忘了測量水槽下水口。國標的水槽下水口的外徑是114mm、內徑是90mm，垃圾處理器可以直接安裝;如果你的水槽不是標準尺寸，需要另外買變徑，或者垃圾處理器上門安裝時，安裝師傅提供變徑，你付錢就可以。
下水口的外徑和內徑
外徑尺寸是140mm的變徑 圖源：taobao
? 機器需要匹配自家下水管。垃圾處理器的排水口直徑是40mm，只能連接40mm的下水管，大部分家庭廚房的下水管直徑是50mm，要買轉接頭，或者賣家贈送。
40轉50的轉接頭(左)
三分貨七分裝，強烈建議，選擇一個在你的城市有靠譜服務的品牌(是否有專人安裝，是否售后覆蓋，是否有專人上門維修等等)，尤其要有一個專業靠譜的安裝師傅，能省去后續維修的許多麻煩。
四、聽說垃圾處理器會堵下水管？
堵不堵下水管，除了看機器的研磨精度，更主要的是看你家下水管設計。
1、老小區，很可能堵
80、90年代老房子，用垃圾處理器容易堵，因為老房子使用鑄鐵下水管——鑄鐵容易生銹，銹了以后就容易掛臟，掛臟掛得多了就容易堵;早期衛生間用蹲便或者直沖馬桶，下水管設計了很多反水彎，用來防小蟲和臭味，廚房下水管也會有這樣的彎，垃圾容易堵在彎道里。
鑄鐵下水管
我身邊就有實際案例，住范兒一位上海的客戶改造老公房，裝了垃圾處理器，他家是鑄鐵下水管，而且廚房下水管離主管比較遠，有一個拐彎，這個彎基本每個月都要堵一次，最后忍無可忍只好把垃圾處理器拆掉了。
2、新小區，一般不會堵
新小區多使用PVC下水管，比較順滑不掛臟，而且沒那么陡峭的S彎，用垃圾處理器出現堵的幾率會大大降低。
PVC下水管
定期扔檸檬皮、橘子皮或者冰塊進去，可以清潔垃圾處理器防堵;講究一點的，凍冰格的時候塞一小塊檸檬皮。
想要進一步降低堵的幾率，建議搭配垃圾處理器的好基友——洗碗機。
所有的垃圾處理器都為洗碗機專門留了接口，如下圖，上面的口接洗碗機的排水管，下面的口接廚房的下水管。
圖源：住范兒自攝
廚房下水管里堵的99%是油垢，土辦法就是熱水沖，而洗碗機的排水有60多度，相當于每天都有熱水沖洗垃圾處理器和廚房下水管。洗碗機排水中含有洗滌劑，還有助于乳化油脂。
要注意兩點：
? 垃圾處理器的接口是內徑19mm、外徑24mm，洗碗機排水管小于這個內徑尺寸可以塞，大于外徑尺寸可以套，如果都不合適，可以借助轉接頭(下面會講到);
? 洗碗機要有強排功能，保證排水管吊高了也能把水排出去。
3、優化廚房下水管
如果有機會設計廚房下水管，能去掉的彎道盡量去掉，那種U型彎、V型彎更是不要用。
別用這種U型彎頭
潛水艇品牌有賣一種轉接頭(目前沒發現其他品牌有類似產品)，能把垃圾處理器、洗碗機、凈水器、水槽溢水口等等所有下水管都接到一起，匯成一股流進廚房下水道。
圖源：taobao
不過，根據使用者反饋，這個接頭的尺寸其實有點奇葩，接什么都不是很合適，而且材質是ABS工程塑料，很硬，如果接不上，千萬別讓師傅硬懟，把管子用熱水泡軟了再試。
硬懟的后果就是把管口撐破，這樣后期可能會漏水。
撐破的洗碗機排水管口
洗碗機可以降低下水道堵的可能性，但不是萬無一失。熱水總會冷卻，溶解油脂的能力變弱，可能沒堵在自己家管道里，堵在樓下鄰居家。
五、垃圾處理器會不會污染環境？
1、污水處理廠的觀點
我咨詢了重慶市污水處理廠，得到的信息是：
? 過去，居民習慣把油湯倒進馬桶，因為馬桶的下水管比較粗，不容易堵(衛生間鑄鐵下水管直徑110mm，廚房鑄鐵下水管直徑有75mm也有110mm，廚房PVC下水管直徑通常50mm);
? 現在，有了垃圾處理器，油湯倒進廚房下水管，衛生間和廚房下水匯在一起，進入小區的化糞池，經過預處理，去除沉淀物之后，再把污水輸送到污水處理廠;
?因此，不管是在沒有垃圾處理器的過去，還是在有了垃圾處理器的現在，進入污水廠的污水含油量并沒有明顯增加，污水廠處理油脂的成本也沒有明顯增加;
小區化糞池的作用變得更為重要
?不過，由于垃圾處理器的使用，下水中固體物變多了，因此，如果化糞池不能很好地去除固體物，那么污水處理廠就要加大成本，以去除污水中的污泥;
目前污水處理廠還沒有感到明顯的負擔加重。
?
重慶可是飲食重油重辣的城市，重慶都可以其他城市更可以了。
2、政府的觀點
上海市綠化局曾建議老城區市民不要用垃圾處理器，因為基礎設施老舊，市政下水管雨污不分流，雨水和污水都走同一根管，垃圾處理器讓污水含有更多油脂;暴雨季節如果發生內澇，浮著油花的污水會涌上路面，會非常惡心。
3、研究機構的觀點
2016年，清華大學環境學院在北京市選擇了10戶家庭進行了垃圾處理器的實驗，然后模擬了城市污水運作的理想化情況，計算出垃圾處理器對市政管道、污水處理廠可能造成的影響。這是目前國內已發表的數據最嚴謹的一篇垃圾處理器相關論文。
文中的結論是：使用了垃圾處理器以后，市政管道不會增加沉積，污水處理廠也有能力應對。
圖源：《基于破碎處理的家庭廚余垃圾減量及其對下水的影響》
4、總結
綜合三方觀點，垃圾處理器只是在設施老舊的老城區不適用，在整個城市化的大環境下，前景還是樂觀的。
隨著垃圾處理器不斷普及，市政也在不斷改善，污水處理廠也在不斷升級，住宅下水設計也在不斷優化，大家擔心的問題都在逐步解決，我相信這才是社會進步的方向。
從長遠看，垃圾處理器有助于垃圾分類、有助于減少固體垃圾填埋，對環境一定是有益的。
你買了垃圾處理器嗎?歡迎分享心得。
