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當(dāng)前速遞!梭子蟹好不好吃 梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

時(shí)間 : 2022-12-12 16:40:31來(lái)源 : 萬(wàn)能知識(shí)網(wǎng)


(資料圖)

最近這段時(shí)間總有小伙伴問(wèn)小編梭子蟹是什么,小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于梭子蟹的知識(shí)送給大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

三疣梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  三疣梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn),三疣梭子蟹還有抗結(jié)核作用,吃三疣梭子蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。  三疣梭子蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外,梭子蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。三疣梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤,痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng),由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

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梭子蟹的做法  爆炒梭子蟹  調(diào)料:精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒;  烹飪方法:  1、洗凈梭子蟹,每只切成兩段;  2、將切開(kāi)的梭子蟹刀口用面粉封一下;  3、熱鍋下油,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油;  4、煎一下,加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水;  5、加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤(pán)。  豆豉梭蟹炒年糕  原料:新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺  做法:  1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然后將蟹蓋揭開(kāi),撕去螃蟹的腮,然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半;  2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下,年糕放入清水中浸泡10分鐘;  3、鍋里放一大勺油,油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香,將腌制好的螃蟹入鍋翻炒,加入1小勺生抽調(diào)味,加入1小勺豆豉翻炒均勻;  4、鍋中加入一碗水,將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮,等到年糕煮軟,湯汁粘稠時(shí),加入1/2小勺糖,翻炒均勻即可出鍋。

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梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn),梭子蟹還有抗結(jié)核作用,吃梭子蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。  梭子蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外,梭子蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤,痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng),由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。

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梭子蟹的形態(tài)特征  三疣梭子蟹的體色隨周?chē)h(huán)境而變異。生活于砂底的個(gè)體,頭胸甲呈梭形,稍隆起,表面具分散的顆粒,在鰓區(qū)的較粗而集中,此外又有橫行的顆粒隆淺3條,胃區(qū)、腮區(qū)各一條。疣狀突起共3個(gè),胃區(qū)一個(gè),心區(qū)兩個(gè)。額分兩銳齒,較眼窩背緣的內(nèi)齒略小,眼窩背綠的外齒相當(dāng)大,眼窩腹緣的內(nèi)齒長(zhǎng)大而尖銳,向前突出。口上脊露出在兩個(gè)額齒之間。前側(cè)緣包括外眼窩齒共具9齒,末齒長(zhǎng)大,呈刺狀。螯足發(fā)達(dá),長(zhǎng)節(jié)呈棱柱形,前緣具4銳刺,腕節(jié)的內(nèi)、外緣末端各具一刺,后側(cè)面具3條顆粒隆線,掌節(jié)在雄性甚長(zhǎng),背面兩隆脊的前端各具一刺,外基角具一刺。可動(dòng)指背面具2隆線,不動(dòng)指外面中部有一溝。兩指內(nèi)緣均具鈍齒。第四對(duì)步足呈槳狀,長(zhǎng)、腕節(jié)均寬而短,前節(jié)與指節(jié)扁平,各節(jié)邊緣具短毛。雄陸藍(lán)綠色,雌性深紫色。頭胸甲長(zhǎng)82毫米,寬149毫米(包括側(cè)刺)。

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關(guān)鍵詞: 三疣梭子蟹

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