《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例修正案(草案送審稿)》公開征求意見，征求意見時(shí)間截止至11月13日。

這意味著，最早從11月開始，北京人民將正式迎來(lái)垃圾分類。草案提出，個(gè)人投放垃圾不正確并且拒不改正的，罰款200元，個(gè)人信用還可能受影響。北京人民即將養(yǎng)成扔垃圾前查分類的好習(xí)慣。

回想7月以來(lái)的上海市垃圾分類，上海人民充分發(fā)揮娛樂(lè)精神，各種自黑段子層出不窮，網(wǎng)絡(luò)上充滿了快活的空氣。

你可別笑了!上海和北京的今天，就是你所在城市的明天。到2020年底，全國(guó)46個(gè)城市要做好垃圾分類。

垃圾分類要分出濕垃圾最麻煩，在廚房至少要準(zhǔn)備干濕兩個(gè)垃圾桶，一邊做飯一邊想著垃圾分類……

于是有人買了廚余垃圾處理器，并且表示很后悔，后悔買晚了。今年618垃圾處理器已賣瘋，雙11馬上來(lái)臨，沒買的人蠢蠢欲動(dòng)……

關(guān)于垃圾處理器，大家最關(guān)心的所有問(wèn)題——

怎么用?好不好?適不適合中國(guó)飲食?買什么品牌?什么型號(hào)?會(huì)不會(huì)堵下水管?會(huì)不會(huì)污染環(huán)境?本文全都有解答。

一、垃圾處理器是什么

全稱廚余垃圾處理器，和洗碗機(jī)、凈水器并稱為新時(shí)代廚房三大件。外觀是一個(gè)大罐，接在廚房水槽的下面，用來(lái)粉碎廚余食物。

圖源：住范兒自攝

機(jī)器內(nèi)部有研磨盤，把食物倒進(jìn)去，粉碎，然后沖進(jìn)下水道。

垃圾處理器的運(yùn)行狀態(tài) 圖源：YouTube

1、使用方法

讓我用一撮胡蘿卜皮，來(lái)演示垃圾處理器的使用方法：

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第一步，把垃圾盡量往下水口里塞，可以借助工具，或者像我這樣直接用手懟;

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第二步，打開水龍頭，流進(jìn)一些水，順便洗洗手;

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第三步，保持水龍頭不要關(guān)，打開垃圾處理器，垃圾就呼嚕嚕全攪沒了;

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第四步，聽聲音分辨出垃圾已經(jīng)全被粉碎，關(guān)閉垃圾處理器，繼續(xù)水沖一段時(shí)間，關(guān)閉水龍頭，完成。

圖源：住范兒自攝

2、垃圾處理器的安全性

被國(guó)外恐怖片洗腦的小伙伴別慌，上手懟垃圾的時(shí)候，保證關(guān)著機(jī)器就沒事。

從水槽的下水口，到垃圾處理器里面的研磨盤，這個(gè)距離非常深，我的手完全伸進(jìn)去，才能勉強(qiáng)摸到研磨盤。日常操作時(shí)，不需要手伸得那么深。

圖源：住范兒自攝

現(xiàn)在的垃圾處理器基本都是無(wú)刀片設(shè)計(jì)，研磨盤的那些凸起，邊緣是鈍的，并不鋒利。機(jī)器關(guān)閉的時(shí)候，手可以伸進(jìn)去擦洗，不會(huì)被割傷。

平時(shí)下水口都有防濺蓋，看不到研磨盤，心理壓力真沒那么大。

圖源：住范兒自攝

二、垃圾處理器好用嗎

國(guó)外普及垃圾處理器，是因?yàn)樗麄冿嬍城宓炼故卟艘獯罄妫瑳]什么重油的食物。

中國(guó)人家頓頓炒菜，能不能用垃圾處理器呢?

1、哪些垃圾不能粉碎

垃圾處理器的說(shuō)明書上，會(huì)寫著不能單獨(dú)、大量粉碎的廚余垃圾，主要有兩類：

粗纖維類，包括玉米皮、玉米須、芹菜莖、瓜子皮、魚鱗等，因?yàn)槔w維類具有韌性，且在水中浮起不受力，但是比較好的機(jī)器，像愛適易E200和貝克巴斯E70等等型號(hào)，可以把少量的粗纖維摻到其他廚余里一起粉碎;

非常堅(jiān)硬類，包括大棒骨、貝殼、海螺等，是絕對(duì)不能放的(怕?lián)p壞機(jī)器)，但是豬排骨、雞骨架、蝦殼、螃蟹殼、雞蛋殼這些都沒問(wèn)題;

用垃圾處理器處理雞骨頭 圖源：YouTube

不能粉碎的東西，只是廚余垃圾中很小的一部分，把水分瀝干，扔進(jìn)干垃圾桶即可，不違背垃圾分類規(guī)定。

從此可以像北歐人民一樣，垃圾桶很干凈，甚至可以放進(jìn)櫥柜里，廚房顏值大提升。

2、天天炒菜燉菜，可以用垃圾處理器

削土豆的皮、洗菜摘下來(lái)的葉子、處理雞鴨魚掏出的內(nèi)臟，落到水槽里，直接粉碎沖走;倒剩菜、倒茶葉;吃晚飯剩菜倒進(jìn)水槽，粉碎同時(shí)順便沖洗盤子，再把盤子放進(jìn)洗碗機(jī)，收拾廚房花不了五分鐘。

處理雞蛋殼 圖源：YouTube

處理剩菜 圖源：YouTube

對(duì)于年紀(jì)大的父母，垃圾處理器能減少他們彎腰扔垃圾的次數(shù);對(duì)于憎恨洗碗的人，垃圾處理器+洗碗機(jī)就是救命神器;對(duì)于兩個(gè)人都不愛洗碗的家庭，還能減少夫妻矛盾。

3、天天油炸火鍋，不適合用垃圾處理器

經(jīng)常吃油炸、紅油火鍋、水煮魚的家庭，不適合用垃圾處理器，因?yàn)榇罅康挠偷惯M(jìn)下水管，冷卻后可能糊在機(jī)器或者下水管的內(nèi)壁，造成堵塞。

偶爾吃一次火鍋，用垃圾處理器，完全沒問(wèn)題。為了證明這個(gè)，我特意吃了一次火鍋。

圖源：住范兒自攝

個(gè)人覺得，要是用垃圾處理器“倒逼”自己改善飲食習(xí)慣，吃清淡一點(diǎn)，做菜少放油，未嘗不是好事。

4、平價(jià)替代品

有的人選擇垃圾處理器，是因?yàn)閰拹河檬秩ヌ陀湍伳伒乃蹫r水籃。

這么惡心的瀝水籃實(shí)在下不去手

如果只因?yàn)檫@個(gè)，不值得買好幾千的垃圾處理器。推薦用瀝水網(wǎng)兜，幾十塊錢能買好幾百個(gè)，一天換一個(gè)夠用一年。

圖源：taobao

三、買垃圾處理器，核心參數(shù)看什么

1、電機(jī)

電視是驅(qū)動(dòng)垃圾處理器運(yùn)行的核心，有交流電機(jī)和直流電機(jī)兩種。電機(jī)交流或直流，不是決定性因素，都可以選擇;關(guān)鍵看產(chǎn)品型號(hào)，所有品牌都是價(jià)格越高的型號(hào)，功率越大，研磨越精細(xì)，噪音越小，各方面體驗(yàn)越好。

2、功率

功率越大，研磨速度越快。大容量要匹配大功率，否則垃圾多了半天磨不完。

交流電機(jī)和直流電機(jī)的功率不能直接相互比較。交流電機(jī)的功率在380W左右，好一點(diǎn)的能超過(guò)400W;直流電機(jī)的功率基本都在400W以上，比較好的在600W以上。

3、研磨精度

研磨精度非常重要，決定了垃圾能打得多碎，任何品牌千元以下太便宜的機(jī)器就不要買了，研磨精度不夠，買回來(lái)堵下水管得不償失。

不同品牌有不同的研磨分級(jí)。跨品牌比較的話，問(wèn)分級(jí)沒多大意義，要問(wèn)研磨后的顆粒度是多少毫米。

例如，愛適易E100型號(hào)是二級(jí)研磨，精度小于5mm，殘?jiān)s米粒大小，E200型號(hào)是三級(jí)研磨，精度能控制在2mm，殘?jiān)s辣椒籽大小;貝克巴斯E70型號(hào)是四級(jí)研磨，精度4mm，F(xiàn)5型號(hào)是五級(jí)研磨，精度3mm。

4、噪音

受很多因素影響：電機(jī)功率、機(jī)器重量、減震設(shè)計(jì)……最重要的還是能不能規(guī)范安裝。

品牌宣稱噪音都能控制在50~60dB，硬食物噪音會(huì)大一點(diǎn)。

我用噪聲App實(shí)測(cè)了一下我家垃圾處理器，手機(jī)距離水池比較近，大約20cm，測(cè)出來(lái)數(shù)值偏大110dB，人耳的感受還好，比榨汁機(jī)的聲音小，而且只有研磨過(guò)程的那幾秒鐘聲音大，前后都只是流水的聲音50dB左右。

圖源：住范兒自攝

5、其他必看事項(xiàng)

? 別忘了水槽下面，給垃圾處理器預(yù)留10A三孔插座。

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? 如果是花崗巖石材水槽，石材的厚度不能超過(guò)13mm，否則垃圾處理器裝不上。

? 臺(tái)下盆安裝垃圾處理器有一定風(fēng)險(xiǎn)，如果水槽安裝不規(guī)范(沒有使用卡子等等)，承重不夠，垃圾處理器可能會(huì)掉。

建議安裝機(jī)器前動(dòng)手壓一壓你家水槽，感受水槽的結(jié)實(shí)程度;或者為了保險(xiǎn)，使用輔助支架，把垃圾處理器放在架子上。

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? 如果你家廚房已經(jīng)裝修好了，不想在臺(tái)面上打孔，可以選擇無(wú)線開關(guān)的垃圾處理器。

? 別忘了測(cè)量水槽下水口。國(guó)標(biāo)的水槽下水口的外徑是114mm、內(nèi)徑是90mm，垃圾處理器可以直接安裝;如果你的水槽不是標(biāo)準(zhǔn)尺寸，需要另外買變徑，或者垃圾處理器上門安裝時(shí)，安裝師傅提供變徑，你付錢就可以。

下水口的外徑和內(nèi)徑

外徑尺寸是140mm的變徑 圖源：taobao

? 機(jī)器需要匹配自家下水管。垃圾處理器的排水口直徑是40mm，只能連接40mm的下水管，大部分家庭廚房的下水管直徑是50mm，要買轉(zhuǎn)接頭，或者賣家贈(zèng)送。

40轉(zhuǎn)50的轉(zhuǎn)接頭(左)

三分貨七分裝，強(qiáng)烈建議，選擇一個(gè)在你的城市有靠譜服務(wù)的品牌(是否有專人安裝，是否售后覆蓋，是否有專人上門維修等等)，尤其要有一個(gè)專業(yè)靠譜的安裝師傅，能省去后續(xù)維修的許多麻煩。

四、聽說(shuō)垃圾處理器會(huì)堵下水管？

堵不堵下水管，除了看機(jī)器的研磨精度，更主要的是看你家下水管設(shè)計(jì)。

1、老小區(qū)，很可能堵

80、90年代老房子，用垃圾處理器容易堵，因?yàn)槔戏孔邮褂描T鐵下水管——鑄鐵容易生銹，銹了以后就容易掛臟，掛臟掛得多了就容易堵;早期衛(wèi)生間用蹲便或者直沖馬桶，下水管設(shè)計(jì)了很多反水彎，用來(lái)防小蟲和臭味，廚房下水管也會(huì)有這樣的彎，垃圾容易堵在彎道里。

鑄鐵下水管

我身邊就有實(shí)際案例，住范兒一位上海的客戶改造老公房，裝了垃圾處理器，他家是鑄鐵下水管，而且廚房下水管離主管比較遠(yuǎn)，有一個(gè)拐彎，這個(gè)彎基本每個(gè)月都要堵一次，最后忍無(wú)可忍只好把垃圾處理器拆掉了。

2、新小區(qū)，一般不會(huì)堵

新小區(qū)多使用PVC下水管，比較順滑不掛臟，而且沒那么陡峭的S彎，用垃圾處理器出現(xiàn)堵的幾率會(huì)大大降低。

PVC下水管

定期扔檸檬皮、橘子皮或者冰塊進(jìn)去，可以清潔垃圾處理器防堵;講究一點(diǎn)的，凍冰格的時(shí)候塞一小塊檸檬皮。

想要進(jìn)一步降低堵的幾率，建議搭配垃圾處理器的好基友——洗碗機(jī)。

所有的垃圾處理器都為洗碗機(jī)專門留了接口，如下圖，上面的口接洗碗機(jī)的排水管，下面的口接廚房的下水管。

圖源：住范兒自攝

廚房下水管里堵的99%是油垢，土辦法就是熱水沖，而洗碗機(jī)的排水有60多度，相當(dāng)于每天都有熱水沖洗垃圾處理器和廚房下水管。洗碗機(jī)排水中含有洗滌劑，還有助于乳化油脂。

要注意兩點(diǎn)：

? 垃圾處理器的接口是內(nèi)徑19mm、外徑24mm，洗碗機(jī)排水管小于這個(gè)內(nèi)徑尺寸可以塞，大于外徑尺寸可以套，如果都不合適，可以借助轉(zhuǎn)接頭(下面會(huì)講到);

? 洗碗機(jī)要有強(qiáng)排功能，保證排水管吊高了也能把水排出去。

3、優(yōu)化廚房下水管

如果有機(jī)會(huì)設(shè)計(jì)廚房下水管，能去掉的彎道盡量去掉，那種U型彎、V型彎更是不要用。

別用這種U型彎頭

潛水艇品牌有賣一種轉(zhuǎn)接頭(目前沒發(fā)現(xiàn)其他品牌有類似產(chǎn)品)，能把垃圾處理器、洗碗機(jī)、凈水器、水槽溢水口等等所有下水管都接到一起，匯成一股流進(jìn)廚房下水道。

圖源：taobao

不過(guò)，根據(jù)使用者反饋，這個(gè)接頭的尺寸其實(shí)有點(diǎn)奇葩，接什么都不是很合適，而且材質(zhì)是ABS工程塑料，很硬，如果接不上，千萬(wàn)別讓師傅硬懟，把管子用熱水泡軟了再試。

硬懟的后果就是把管口撐破，這樣后期可能會(huì)漏水。

撐破的洗碗機(jī)排水管口

洗碗機(jī)可以降低下水道堵的可能性，但不是萬(wàn)無(wú)一失。熱水總會(huì)冷卻，溶解油脂的能力變?nèi)酰赡軟]堵在自己家管道里，堵在樓下鄰居家。

五、垃圾處理器會(huì)不會(huì)污染環(huán)境？

1、污水處理廠的觀點(diǎn)

我咨詢了重慶市污水處理廠，得到的信息是：

? 過(guò)去，居民習(xí)慣把油湯倒進(jìn)馬桶，因?yàn)轳R桶的下水管比較粗，不容易堵(衛(wèi)生間鑄鐵下水管直徑110mm，廚房鑄鐵下水管直徑有75mm也有110mm，廚房PVC下水管直徑通常50mm);

? 現(xiàn)在，有了垃圾處理器，油湯倒進(jìn)廚房下水管，衛(wèi)生間和廚房下水匯在一起，進(jìn)入小區(qū)的化糞池，經(jīng)過(guò)預(yù)處理，去除沉淀物之后，再把污水輸送到污水處理廠;

?因此，不管是在沒有垃圾處理器的過(guò)去，還是在有了垃圾處理器的現(xiàn)在，進(jìn)入污水廠的污水含油量并沒有明顯增加，污水廠處理油脂的成本也沒有明顯增加;

小區(qū)化糞池的作用變得更為重要

?不過(guò)，由于垃圾處理器的使用，下水中固體物變多了，因此，如果化糞池不能很好地去除固體物，那么污水處理廠就要加大成本，以去除污水中的污泥;

目前污水處理廠還沒有感到明顯的負(fù)擔(dān)加重。

?

重慶可是飲食重油重辣的城市，重慶都可以其他城市更可以了。

2、政府的觀點(diǎn)

上海市綠化局曾建議老城區(qū)市民不要用垃圾處理器，因?yàn)榛A(chǔ)設(shè)施老舊，市政下水管雨污不分流，雨水和污水都走同一根管，垃圾處理器讓污水含有更多油脂;暴雨季節(jié)如果發(fā)生內(nèi)澇，浮著油花的污水會(huì)涌上路面，會(huì)非常惡心。

3、研究機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)

2016年，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院在北京市選擇了10戶家庭進(jìn)行了垃圾處理器的實(shí)驗(yàn)，然后模擬了城市污水運(yùn)作的理想化情況，計(jì)算出垃圾處理器對(duì)市政管道、污水處理廠可能造成的影響。這是目前國(guó)內(nèi)已發(fā)表的數(shù)據(jù)最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊黄幚砥飨嚓P(guān)論文。

文中的結(jié)論是：使用了垃圾處理器以后，市政管道不會(huì)增加沉積，污水處理廠也有能力應(yīng)對(duì)。

圖源：《基于破碎處理的家庭廚余垃圾減量及其對(duì)下水的影響》

4、總結(jié)

綜合三方觀點(diǎn)，垃圾處理器只是在設(shè)施老舊的老城區(qū)不適用，在整個(gè)城市化的大環(huán)境下，前景還是樂(lè)觀的。

隨著垃圾處理器不斷普及，市政也在不斷改善，污水處理廠也在不斷升級(jí)，住宅下水設(shè)計(jì)也在不斷優(yōu)化，大家擔(dān)心的問(wèn)題都在逐步解決，我相信這才是社會(huì)進(jìn)步的方向。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，垃圾處理器有助于垃圾分類、有助于減少固體垃圾填埋，對(duì)環(huán)境一定是有益的。

你買了垃圾處理器嗎?歡迎分享心得。

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